Ollas a Presión
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OLLA AUTOCLAVE PRESTO 22 LITROS

$229.000

La olla a presión y autoclave Presto está construida en aluminio denso para mantener
temperaturas homogéneas, siendo resistente a la deformación y adecuada para usar en
cocinas normales.

Ya que esta olla trabaja hasta un máximo de 20 PSI, permite hacer conservas, único
método seguro recomendado por el USDA para conservar alimentos bajos en ácido como
verduras, carnes y pescados.
Esta olla está diseñada para llegar hasta los 20 Psi, lo que hace posible el uso de
Mushbags o Frascos con filtro para esterilizar. Esta capacidad de elevar la presión por
sobre los 15 PSI, te abre un mundo de posibilidades en la micología, permitiendo
estelarizar sustratos para el cultivo de hongos comestibles en tu propia casa.
COMO FUNCIONA UNA OLLAS A PRESION?
Cuando el agua (o cualquier líquido) hierve, produce vapor. Una olla a presión
herméticamente sellada atrapa este vapor, que luego genera presión dentro de la
olla. Bajo presión, las temperaturas de cocción pueden elevarse significativamente más
por sobre los 100°C de lo que es posible en condiciones normales. Al cocinar a mayores
temperaturas que la de ebullición, es decir por sobre 100°C, podemos darle los siguientes
usos:
Para cocinar: Subiendo por sobre los 100°C, se cocina los alimentos de forma rápida,
uniforme y se logra ablandar carnes usualmente duras. Como referencia, a nivel del mar
si cocinas a 15 PSI lograrás una temperatura de 121°C, lo que disminuye el tiempo de
cocción de una carne en 4 veces lo normal ahorrando tiempo y energía.
Para hacer conservas: Al lograr presiones por sobre los 10 y hasta los 20 Psi con
temperaturas de hasta 121°C, podemos hacer conservas de todo tipo. Tanto de alimentos
de alta acidez ej. tomates, frutas, como de baja acidez o llamados alcalinos ej. Carnes,
pescados y mariscos.
Para esterilizar: A una presión de 15 psi o mayores, se logra esterilizar todo tipo de
instrumentos (ej. instrumental médico) y sustratos, somo los usados en la micología.

 

 

 

Descripción

ESPECIFICACIONES
 Dimensiones
 Altura externa: 39 cm
 Altura interna: 29 cm
 Diámetro externo base: 32 cm
 Diámetro interno: 31 cm
 Tiene ventilación de aire/bloqueo de la cubierta permite que se acumule presión
solo cuando la cubierta está cerrada correctamente y evita que la cubierta se abra
hasta que la presión se reduzca de manera segura.

 Cuenta con un manómetro de fácil lectura registra automáticamente la presión de
procesamiento de manera que puedes llevar un mejor control sobre los alimentos
procesados
 Incluye rack para el fondo de la olla. Este protege el sobrecalentamiento de
frascos que van en la parte inferior

 Capacidades:
o 48 frascos de 120 ml
o 36 frascos de 210 ml
o 26 frascos de 360 ml
o 20 frascos de 400 ml
o 16 frascos de 450 ml

LA OLLA PRESTO INCLUYE
 Manómetro (medidor de presión)
 Rack de base
 Manual de uso
 Seguro para sobrepresión.

 El kit de conservas incluye
 Temporizador digital.
 Burbuja Removedor
 Pinzas de cocina
 Embudo
 Elevador

Nota: Esta olla a presión está diseñada para usarse en
quemadores domésticos de 12,000 BTU o menos

Información adicional

Peso 7,5 kg

    Reseñas

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  1. Philippe

    La tengo hace un año aprox, no tiene ningún detalle, la uso diariamente ya es la mejor olla que tengo igualmemte tengo el
    sartén no se pega nada las tortilla quedan geniales, abajo se ponen medias blancuchas pero es lógico que el calor las deje así